31 Ιουλίου 2008

Επετειακά

Κυριακή, τέλος Ιουλίου, αφόρητη ζέστη - ακόμα και στην κεντρική Ευρώπη ... Kαφές νούμερο 5 (φραπεδάκι το 5) και yet another blog ... Πάλεψα λίγο καιρό με τον έμφυτο -ενίοτε καταστροφικό- αυθορμητισμό μου πριν ξεκινήσω να γράφω ... ήθελα να έχω τουλάχιστον ένα "θέμα", ένα format στο μυαλό μου ... Τώρα που το ξανασκέφτομαι μάλλον θα έπρεπε να περιμένω πολύ ... :-) Προσπαθώ να θυμηθώ την τελευταία φορά που είχα κάτι καλά οργανωμένο στο μυαλό μου, πριν από deadline -οικειοθελώς ... μμμμμ... μμμμμμμμμμμμμμμμμμ ... ναι! Σίγουρα όχι την τελευταία δεκαετία ...
Τώρα που ξεκίνησα ... δεν ξέρω τι να γράψω, ούτε καν πως να το κάνω upload! :-) Χρόνια τώρα ακολουθώ μία βασική αρχή: δεν διαβάζω ποτέ, μα ΠΟΤΕ το ... manual ! Όταν πρόκειται για ένα blog, υποθέτω αυτό είναι το λιγότερο ... για το ψυγείο ή την νέα υπερκαφετιέρα-ξυπνητήρι-πλυντήριο ... επίσης ! Το ίδιο και στην δουλειά. Κοινή πολιτική: Ανοίγουμε το κουτί, αγνοούμε το άχρηστα χαρτάκια, συνδέουμε με το ρεύμα, πατάμε το κόκκινο κουμπάκι...Βingo! (κρατάμε καλού κακού ότι περισσέψει σε βίδες κλπ). Αυτό που φοβάμαι είναι ότι μαζί με το manual του υπολογιστή, πέταξα και το manual για την ζωή ... Υπάρχει, έτσι δεν είναι ;;; Πρέπει να υπάρχει, και δεν με ενοχλεί καθόλου που δεν το διάβασα ... απλά δεν βρίσκω το κόκκινο κουμπάκι ... Κρατάω όμως ΟΛΕΣ τις βίδες !!!

Κυριακή, τέλος Ιουλίου, άλλο post ήθελα να γράψω, άλλο προέκυψε ... :) Τρία χρόνια, άλλαξα διεύθυνση (ηλεκτρονικά και μη-), άλλαξα δουλειά, συνήθειες, περιβάλλον (μόνο αριθμό καφέδων δεν άλλαξα) και ... να μην έχω βρει ακόμα το κουμπάκι;;; Ή ήταν πάντα εκεί; :) Θα δείξει !!!
Καλησπέρες
[όχι,
ΔΕΝ έχουμε συνήθως δίκτυο]

27 Ιουλίου 2008

ΣΚ

Βουτιά Νο1 σχεδόν πριν καλά καλά ξημερώσει -πραγματικά Η καλυτερότερη. Η παραλία άδεια, οι οικοδεσπότες μου κοιμούύύύύνται, ο μικρός τους διολάκος επίσης (phew, πολλή ενέργεια).
Καφές Νο 2, μπροστά μου σκάει το κύμα. Το δίκτυο, ευγενική προσφορά του Αη Νικόλα. Σοβαρολογώ ...

Αυτό το σπίτι πάνω στο κύμα είναι ό,τι καλύτερο για φέτος το καλοκαίρι. Βουτάς και ξαναγυρνάς στον παγωμένο σου καφέ πριν προλάβει να λιώσει παγάκι. Μερικά μέρη φαίνονται πολύ μακρινά εδώ -η μυρωδιά τους ξεπλένεται με την αλμύρα. Super extra bonus η υπαίθρια κουζίνα. Απίστευτη χλιδή το να μαγειρεύεις έξω αυτή την εποχή.
Ναι, ναι, ναι μετά την πρώτη βουτιά στρώθηκα στην δουλειά. Busy as a bumblebee μέχρι τώρα (πόσα χρόνια έχω να το ακούσω αυτό; άλλη εποχή :( ). Anyways, το cheese cake στο ψυγείο παγώνει (o μικρός διαολάκος ζήτησε ανανά, τα delicious πράσινα κομματάκια της προηγούμενης εβδομάδας τον ενόχλησαν αισθητικά ... και ναι, έτσι ακριβώς το είπε... ταπ) , η φρέσκια λεμονάδα ("δικά μας" λεμόνια, ο πληθυντικός της μεγαλοπρέπειας) και η πατατοσαλάτα επίσης, τα υπόλοιπα χρειάζονται απλά grill (έέέέξω, έξω) ή ψιλοκόψιμο.
Έτοιμη για την επόμενη βουτιά ... Χρειάζονται ώώώώώρες μέχρι να έρθουν οι πρώτες εφημερίδες εδώ, sweet!

Καλημερούδια
[πίσω στη Le Guin
για τα μικρά κενά μεταξύ βουτιάς ν και ν+1]

# Cooking advice: Ο φρέσκος ανανάς καταστροφικός για το ζελέ ανανά ... Ο χυμός φρέσκου ανανά ακόμα καταστροφικότεροςμάχη των ενζυμακίων :)) δεν αφήνει το ζελέ να πήξει). Chill seperately λοιπόν ... Cool , χρήσιμη χημεία επιτέλους!

25 Ιουλίου 2008

κοπάνα

Μετά από αλλεπάλληλες διαβουλεύσεις και διαπληκτισμούς με το ψυγείο ανακάλυψα ότι έχει χαρακτήρα. Εκρηκτικό παλιοχαρακτήρα. Τις τελευταίες εβδομάδες, μου έδειξε ποιος είναι το αφεντικό, με παίδεψε και λιγουλάκι, με εντυπωσίασε με το φοβερό του timing (μα 1 fempto πριν το χρειαστώ πολύ;;;;), έκανε το πάτωμα της κουζίνας μου να λάμπει σταθερά από καθαριότητα (μα αυτο-απόψυξη ανά 2 μέρες;;;), μου χάρισε και ένα ψιλοκαψιμάκι στο χέρι (στην επιφάνειά του ψήνεις άνετα οτιδήποτε αρκεί να νικήσεις το πρόβλημα της βαρύτητας), υποψιάζομαι ότι έφταιγε ΚΑΙ για το πέσιμο της ασφάλειας προχτές το βράδυ αλλά δεν κατάφερα να του πάρω κουβέντα για αυτό ... Δεν υπάρχει μεγαλύτερη απειλή στο ζεν ενός χώρου από ηλεκτρ(ον)ικές συσκευές με προσωπικότητα. Τις τελευταίες εβδομάδες ήξερα ότι ήξερε ότι μαγειρεύω κάτι ... γρουμφ! Όταν αρχίσουν να παίρνουν αυθαίρετες αποφάσεις οι συσκευές ... τις αλλάζεις ή μετακομίζεις, simple (same as with autoupdates. Νo, NOT now .... ταπ).
Αφού λοιπόν παραδέχτηκα ταπεινά ότι νίκησε ήταν απαραίτητο να διαφυλάξω το ζεν του σπιτιού. Μάλιστα για να μην το ωθήσω σε ακόμα πιο ακραίες εκδηλώσεις δύναμης (*) έκανα κρυφά τις βόλτες μου στις "εκπτώσεις" και παράγγειλα τον διάδοχο. Και ... ναι ... ο χαρακτήρας του φάνηκε από την αρχή:
1. Ο διάδοχος (όχι στην πολυπόθητη γυαλιστερή του μορφή αλλά τα δόντια θα κοιτάμε τώρα;) είχε μισή τιμή από ότι πριν τις "εκπτώσεις" (όσο δηλαδή κοστίζει στον υπόλοιπο πλανήτη ΧΩΡΙΣ εκπτώσεις),
2. Ήρθε στα ιερά χώματα της Λεβεντογέννας 2 ολόκληρες μέρες ΠΡΙΝ την προβλεπόμενη (γουάου),
και
3. Μου έδωσε μια εξαίρετη ευκαιρία να κάνω κοπάνα.
Γιατί κοπάνα ;;; :))) Να μου θυμίσετε να σας πω κάποια στιγμή και για την Christine του εργαστηρίου. ... ταπ...
Καλημέρες
[Καφές Νο 5 και
χαχαχα ακούω τον παλιατζή!!!]

22 Ιουλίου 2008

καλοκαιράκι

Ώρα 05:50 μάτι γαρίδα, νυστάζω τρελλά αλλά ... ταπ ταπ ταπ ταπ ταπ ... ε, ναι αφού άνοιξε η γαρίδα δεν ξανακλείνει.
Ώρα 05:55 καφές Νο 1, αυτός της φιλενάδας, double.
Ώρα 07:50 ... άργησα και δεν ξέρω γιατί ... δεν είναι ότι έκανα και τίποτα σημαντικό...
Α, ναι: Το Smoothie της ημέρας:
@ 1 ποτήρι (περίπου) παγωμένο Cranberry Juice,
@ 1 γιαουρτάκι,
@ τον χυμό από μισό lime,
@ λίγο extra γάλα
=> Blender !
Ωρα 08:20 ... Άάάάάδειο το Ίδρυμα ... Προλαβαίνω πριν αρχίσει ο πανικός ...
'Ωρα 11:32 ... Μα ... που πήγε το πρωϊ;;;; καφές Νο 6 ... sh@t sh@t sh@t ...
Καλημέρες
[sh@t sh@t sh@t
μα .... ;;;]

'Ωρα 15:52 ... Μα ;;;; tap tap tap tap tap ... ταπ!

21 Ιουλίου 2008

cheesecake κ.α

Το ΣΚ ξεκίνησε ως εξής:

* 50g βούτυρο (χωρίς αλάτι),
* 250g μπισκότα digestive,
* 2 x 135g Lime Jelly, (σιγά μην βρείτε lime, ταπ ταπ ταπταπ ταπ ταπ ... εγώ έφτιαξα το δικό μου lime jelly, μπορείτε να αντικαταστήσετε με λεμόνι όμως ... ταπ),
* 100 ml γάλα (εβαπορέ) και 200 ml 3% κρέμα γάλακτος, (η original συνταγή είχε μόνο γάλα, κάποιες άλλες στην βιβλιογραφία μόνο κρέμα γάλακτος -από την καλή, είπα να είμαι στη μέση!)
* 200g μαλακό cream cheese (light cream cheese εδώ, δούλεψε μια χαρά, αν ρισκάρετε σε θερμίδες το mascarpone θα δουλέψει ακόμα καλύτερα!)
* 3 limes (ή περισσότερα αν φτιάξετε το ζελέ)

Το πρώτο λάθος ήταν που πήγα σε μεγάλο super market Παρασκευή βράδυ ... ταπ ταπ ταπταπ ταπ!!!! 45 λεπτά έκανα να βγω από το parking. Να σημειώσω ότι ΚΑΜΜΙΑ γυναίκα οδηγός δεν σου δίνει ποτέ προτεραιότητα;;;; Παράξενα όντα είμαστε ...
Anyways ... Ξέφυγα, στην συνταγή:
Σε ένα ταψί από εκείνα που μπορεί κανείς να απομακρύνει μετά την βάση για να αναδείξει όλες τις στρώσεις από το υπέροχο κατασκεύασμά του, προσθέτουμε τα digestive θρυμματισμένα με το γουδί και ανακατεμένα με το λιωμένο βούτυρο. Προσοχή, λάθος νούμερο 2: Αν δεν έχουμε ξαναχρησιμοποιήσει το φουρνάκι μικροκυμάτων, 30 sec είναι υπεραρκετά για να λιώσει το βούτυρο. Την επόμενη φορά που πατά κανείς το κουμπάκι για να λιώσουν και τα τελευταία ίχνη, το καταμετανοιώνει ΚΑΙ καθαρίζει και μια ώρα ΚΑΙ διατηρεί την μυρωδιά όλο το ΣΚ ... Συνεχίζω ... Αφού βάλουμε τα θρυμματισμένα (γουάου) μπισκότα τα οποία έχουμε ανακατέψει καλά με το βούτυρο στο ταψί, τα πιέζουμε για να φτιάξουν μια συμπαγή βάση (γουάαααου) και πετάμε το ταψί στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την επόμενη στρώση. Simple!
Σε ένα ποτήρι διαλύουμε την μισή σκόνη (135 gr) για το lime jelly σε 100 ml ζεστού νερού και αφήνουμε να κρυώσει. That is ΑΝ βρούμε lime jelly. Αν δεν βρούμε -3 super market, όλα την Παρασκευή το βράδυ- βράζουμε χυμό από limes και ζάχαρη μέχρι να μειωθεί στον όγκο και προσθέτουμε νερό και πηκτίνη. Αλλιώς αντικαθιστούμε με ζελέ λεμόνι και το ντοπάρουμε με lime για να πάρει την μυρωδιά ... Βασικό πρόβλημα: Το χρώμα... ταπ ... Τι αξία έχει ένα lime jelly αν δεν είναι πράσινο??? (ναι είχα χρώμα ζαχαροπλαστικής, ΧΑ!) ... Αφήνουμε το ζελέ να κρυώσει.
Χτυπάμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος στο blender (και ΟΧΙ στο mixer, γιατί πάλι θα καθαρίσουμε ... ταπ), μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος τους. Προσθέτουμε το soft cheese, τον χυμό και το ξύσμα από 2 limes και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος προσθέτουμε το ζελέ (κρύο) και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής η κρέμα (με τα πράσινα μικρά λαχταριστά δροσερά κομματάκια lime να της δίνουν χαρακτήρα!). Ψυγείο. Αν ΕΔΩ αποφασίσει να κάνει οικειοθελώς απόψυξη το ψυγείο σας, φροντίστε να έχετε καλή γειτόνισσα όπως εγώ!!!!
Φτιάχνουμε μία ακόμα δόση lime jelly (με διπλάσιο νερό) και το αφήνουμε να κρυώσει (όσο καθαρίζουμε το ψυγείο που κάνει απόψυξη και τα νερά από την κουζίνα και ορκιζόμαστε ότι ΑΥΤΗ την εβδομάδα θα το δώσουμε επιτέλους στον "παλιοσιδερά"). Αφού κρυώσει το ζελέ το προσθέτουμε -προσεκτικά- πάνω από την στρώση της κρέμας. Σε αυτό το στάδιο, έχει αρχίσει να ξαναπαίρνει μπρος και το ψυγείο ... Αφήνουμε το cheesecake να παγώσει για μερικές ώρες πριν σερβίρουμε!
MUST: η διακόσμηση στο τέλος με πολύ πολύ ΠΟΛΥ λεπτές φέτες lime.

Φαγώθηκε μετά από ένα απολαυστικό γεύμα (Λεβεντογέννικα ντολμαδάκια με σαλάτες και άλλα μεζεδάκια) δίπλα στη θάλασσα, μαζί με το απαραίτητο espressάκι. Μετά την πρώτη ταπεινή μερίδα, ισιώναμε λίίίίίίίγο από εδώ, λίίίίίίγο από εκεί, δεν έμεινε τίποτα! Ευτυχώς γιατί γυρνώντας στο σπίτι ... είχε κάνει πάλι οικειοθελώς απόψυξη το ψυγείο!!

Δευτέρα, καφές Νο 5, ένα σωρό που έπρεπε να γίνουν αλλά δεν ... θα προλάβω να δω και ψυγεία???? χμμμ ....
Καλημέρες
[γμτ ... μεταξύ lime και κύματος
κάτι ξέχασα, κάτι ξέχασα... ]

18 Ιουλίου 2008

sos

Πείτε ένα καλοκαιρινό γλυκό γρήγορα !!!! :)

Σπέραααα
[αύριο μπλουμ
με τα ταπεράκια μας]

17 Ιουλίου 2008

No3

Μικρές ματιές στον διαδικτυακό κόσμο (στην Ποδηλατοχώρα βγήκαν τα walking shoes, στην pretend focus στα λιμνοfestival, στο νησί :) βόλτες στα piers) πριν περάσω στην σημερινή "σιγή ασυρμάτου". Να το φτιάξανε; Για το παράθυρο στον κόσμο λέω ... Μπαααααα ... Μέρος της εκπαίδευσης θα είναι!!!
For the rest, ησυχία (what's new?), μερικές βουτιές, 24ωρο χαμάμ, κανένα κουνηματάκι που και που, τρέξιμο ... Και μερικές όμορφες εικόνες πού και πού, μερικές αστείες στιγμές που χάνονται μέσα στον άκαιρο χαμό, (αδύνατο να "κλειδώσεις σε αυτές", κρίμα -χάνονται), αλλαγές στη δουλειά και ένα γενικότερο μπέρδεμα. Και πείσμα. Χμμμμ ... Χαζό πείσμα.

Καφές νούμερο 3, ζεστός και μυρωδάτος. Ο σιδεράς πέρασε 2 φορές, είχαμε ήδη μια διακοπή ρεύματος, το μαγιό μπήκε στο γατί just in case (αποκλείεται σήμερα αλλά λέμε) και ... ready to go ... (ή σχεδόν) ...
Καλημέρες
[weird weird place ...]

11 Ιουλίου 2008

101

Πέρασα 6 μήνες σε ένα γραφείο που βρίσκεται στην άκρη του διαδρόμου που ξεκινάει από το τέλος ενός άάάάλλου ατελείωτου διαδρόμου σε απόλυτη -εκνευριστικά θορυβώδη- ησυχία. Οι βόλτες στο εργαστήριο, απλά έκαναν χειρότερη την ησυχία ... Ενίοτε αυτή συνοδευόταν και από τους ήχους εσωτερικής βροχής ... αλλά, άλλο θέμα αυτό ... ξέφυγα.
Και εκεί που -νόμιζα ότι- έμαθα επιτέλους την ρουτίνα, τώρα "εμείς" γεμίζουμε το κυλικείο!!! Seriously ... Μαζί με τον καφέ Νο 5 χτες, με ακολούθησε και όόόόόλη η πελατεία του εσωτερικού μας καφενέ. Πως έγινε αυτό;;; Ιδέα δεν έχω ... Κάπως. Είπα πολλά ναι συνεχόμενα ... Θα δουλέψει ;;; Μμμμμ ... Μμμμμμμμ... Θα δούμε. Το μόνο σίγουρο είναι ότι εδώ για να έχεις την πιθανότητα, ξεκινάς από την αρχή ... 101. Και ξεκινάς σβήνοντας δεδομένα και αποδεσμεύοντας άψυχα και γυρινάκια από συναισθηματισμούς: A fair chance (... και ας μην είναι).
Η λίστα μου το λέει καθαρά: Για σήμερα έχω κλείσει -μεταξύ άλλων- 5 συνεχόμενες συναντήσεις τύπου "Meet το "φορητό μικροσκόπιο", πες γεια, φύγε εσύ, έλα εσύ" ... Η εμπειρία το λέει καθαρά: Δεν υπάρχει περίπτωση να δουλέψει τέτοια λίστα :) Και ... κάτι πρέπει να κάνω με τα "εσύ" ... ΧΑ!
Νο 3, προσθέτουμε παγάκια (ή τον 3 σε παγάκια) και ... let the games begin!
Καλημέρες
[δίκτυο;
a random commodity]

9 Ιουλίου 2008

@@@

Back to practical work (με καινούρια "παρέα" και ... προσαρμοσμένους στόχους ... ταπ ...), προβλήματα σύνδεσης (παντού), τα νέα deadlines απειλητικά από τώρα και ας αργούν (μα ... 50 σελίδες;;;; μπρρρρ... εγώ να τις γράψω, εσείς θα τις διαβάσετε;;;), μερικές βουτιές, σήμερα προβλέψαμε καύσωνα (γιατί χτες που δεν τον είχαμε προβλέψει τι είχαμε δηλ;;;;) ... Ένα τεράστιο χαμάμ με μυρωδιά από cocconut oil και κίνηση New Delhi αυτές τις μέρες οι τροπικοί ...

Καφές Νο 3 (Φιλενάδα ευχαριστώ για τους 1 και 2 :) ) και ... almost out of the door ... το καθυστερώ ώώώώώρες τώρα ... με κάθε τρόπο!

Καλημέρα
[λες να υπάρχουν last minute?
χμμμμμ ...]

7 Ιουλίου 2008

060708

[Poffertjes, huh?
χμμμμμμμ
Ε, λοιπόν: Η φτώχεια -λέμε τώρα- θέλει καλοπέραση!
νια νια νια νιανια]

Καλησπέρες!

3 Ιουλίου 2008

Not now ...

1. Η ζέστη έχει αρχίσει να ποτίζει τα πάντα,
2. Το σύμπαν μυρίζει cocconut milk,
3. Η κίνηση έχει αυξηθεί στο τετραπλάσιο,
4. Τα ατυχήματα εκθετικά (άμοιρε Γερμανέ τουρίστα τι νόμιζες, ότι είσαι καλός οδηγός;;; ΧΑ! think again!)
5. Όλες -μα ΌΛΕΣ- οι συζητήσεις τριγύρω αφορούν:
# παραλίες,
# νησάκια,
# φουσκωτά,
# ψάρεμα,
# την Siemens (ταπ ταπ ταπταπ ταπ).

6. Οι καρπουζάδες έχουν αυξήσει τις περιπολείες,
7. Στις βορινές παραλίες αισθάνεσαι κλειστο- /άγορα- /άνθρωπο- φοβία μετά τις ... 10:00,
8. Στο Ίδρυμα ... είδος προς εξαφάνιση.

Αισθάνομαι παγιδευμένη σε μία ατελείωτη DisneyLand και μάλιστα Ευρωπαϊκή (talking about theme parks, αυτό ήταν βρισιά! άσε που ... χμμμ ... "Ευρωπαϊκή" ... ;;; μην το πάρουμε και κατάκαρδα, ε;). Και αυτό δεν θα ήταν κακό από μόνο του, αν δεν είχα σκοπό να περάσω τους επόμενους 2 μήνες or so εδώ ... Στην γνωστή πια απόλυτη ησυχία μέσα στον χαμό ... ταπ ... Διακοπές ;;; Not now, ευχαριστώ. Θα κάνω τα μπανάκια μου (τις private ώρες), θα καταπιέσω -αφάνταστα- την ευδιάθετη νεοσυσταθείσα ομάδα μου, θα γράψω ατελείωτα κείμενα για να εκδικηθώ την μαμά Ευρώπη και ΑΝ όλα δουλέψουν καλά, τον Σεπτέμβρη που θα είναι τα πάντα (ή σχεδόν) στην διάθεσή μου εξαφανίζομαι ... {αν είμαι ακόμα εδώ that is...}

Καφές Νο 5, 100-τόσα γραπτά μπροστά μου και ... εκπλήξεις στο tandem evaluation. ΧΑ!
Καλημέρες
[ελικόπτερο;]